Lava Cake

Cand vrei sa tai o bucata din acesta prajitura, ciocolata se scurge din interior ca lava topita...

Aceasta minunata prajiturica se pare ca a aparut pe fata Pamantului dintr-o greseala a unui bucatar sef newyorkez care a scos un chec de ciocolata din cuptor, inainte de a se fi copt.

Se intampla in 1987...

Ingrediente:

• 450g ciocolata amaruie cu procent ridicat de cacao (am folosit 5 tablete de cioco de 90gr)
• 200g unt
• 150g zahar
• 2 pliculete zahar vanilat
• 4 oua intregi si 2 galbenusuri
• 100g faina
• 2 linguri cacao
• sare (un varf de cutit)

Mod de preparare

1. ciocolata cu untul se topesc in bain marie (se pune apa intr-o oala, se aseaza in ea o alta oala cu diametrul mai mic - ideal ar fi sa nu curga apa din prima :) - in oala de deasupra se pune cioco si untul si se amesteca pana la omogenizare - in tot acest timp focul de la aragaz e dat la minim)

2. ouale (si cele intregi si galbenusurile), zaharul si zaharul vanilat se bat cu mixerul la viteza mare 6-7 minute pana ce amestecul se ingroasa putin si isi deschide culoarea.

3. in amestec se adauga putin cate putin din ciocolata topita, amestecand continuu cu o lingura de lemn

4. se presara si faina, cacaua si sarea - se amesteca pana la omogenizare

5. in tavite de briose se aseaza hartie de copt briosele si se toarna compozitie in ele sa fie pline aproximativ 3/4 - in lipsa de tavite, se pot pune 2 hartii de copt briose una in alta si se aseaza in orice tava obisnuita - toate se tin la frigider 30 de minute

6. se incalzeste cuptorul inainte, apoi se coc la foc mediu 10 min - nu mai mult ca se coace ''lava''

Pofta buna!!!