Chec

Mami face cel mai bun chec pe care l-am mancat vreodata. E aromat si pufos, intr-un cuvant e genial. M-am ambitionat intr-o zi si m-am pus pe treaba. Am respectat intocmai reteta si a iesit foarte bun: s-a terminat si foarte repede :). Dar i-a lipsit ceva, ceva de la mami. Probabil ca e doar in mintea mea :). Oricum va impartasesc reteta, doarece se face usor si e delicios.

 Ingrediente:

• 10 oua
• 2 cani zahar
• 2 cani de faina
• 100 ml de ulei
• 5 linguri de cacao

1. Ouale trebuie lasate la temperatura camerei de dinainte. Separam albusurile de galbenusuri. Batem bine albusurile, adaugand treptat si zaharul.

2.Se adauga si galbenusurile, amestecand continuu.

3.Dupa ce se adauga faina trebuie sa dezvalui secretul pentru "pufosenie": lasam mixerul si amestecam usor cu mana. La final turnam si uleiul.

4. Separam compozitia in 2, o parte se amesteca cu cacao.

5. Cele 2 forme se ung cu ulei si se presara cu faina. Turnam compozitia alba mai intai, iar apoi picuram usor si din cea neagra.

6. Incingem cuptorul. Checul se coace la foc potrivit 1 h.

Rulada de curcan

Ce poti sa faci de "papa" cand ai manca ceva , dar nu stii ce? Raspunsul: o rulada de curcan :)

Ingrediente:

• 1 piept de curcan
• 1 gogosar crud
• 300 g de ciuperci
• 200g de sunculita afumata
• 50 g unt
• sare, piper, usturoi granulat

1. Se feliaza pieptul si se bate cu ciocanul. Pe o folie de aluminiu se intinde untul si feliile de piept. Se condimenteaza.

2. Ciupercile se calesc in putin unt. Gogosarul si sunculita se maruntesc.

3. Toate cele de mai sus se aseaza usurel peste carnita. Nu uitam sa mai condimentam din cand in cand.  Cantitatea de umplutura trebuie adaptata la marimea pieptului. Daca puneti prea mult cele doua capete nu se mai apropie.

4. La sfarsit ne ajutam de folia de dedesubt si infasuram rulada. O asezam intr-o forma si o dam la cuptor o ora. Se taie folia si se mai lasa apoi 10-15 minute, ca sa se rumeneasca putin.

Pofta buna!

Pui rapid

De ce pui rapid, ma intrebati voi... eeh, lipsa de inspiratie... norocul meu ca nu ma pune nimeni sa scriu o carte de bucate :)

La treaba, ca timpul e scurt

Ingrediente:

• 900g pulpe de pui dezosate
• 100ml mustar Dijon
• 3 linguri sos Worcestershire
• 150g branza
• 100g bacon

1. fiecare pulpa de pui se unge pe ambele parti cu mustar si se aseaza intr-o tava unsa cu unt din belsug

2. se stropeste cu sosul Worcestershire

3. pe fiecare pulpa se aseaza bacon taiat bucati si se adauga in tava jumatate de pahar de apa

4. se razuie branza deasupra

5. se introduce tava in cuptor la foc mic aproximativ o ora

et voila!

pofta buna!

Pui cu smantana si ciuperci

Povestea mea cu puiu' cu smantana a inceput in anul intai de facultate. Intr-o buna zi a venit Bianca la mine cu mancare de la mama ei, ghiciti ce? Era pentru prima data cand mancam pui cu smantana si mi se parea geniala combinatia.
De atunci am incercat toate retele posibile si de ceva timp respect una singura...pe a mea  :D
Asadar sa trecem la treaba!
Bineinteles ca e cu dedicatie pentru Bianca :)

Ingrediente

• 6 pulpe de pui superioare
• 500 g ciuperci sau bureti
• 800 g smantana
• 1 lingura unt
• boia, sare, piper, patrunjel

1. Fierbem carnea de pui, avand grija sa adunam spuma. Carnea fiarta se scoate, iar supa se pastreaza.

2. Dezosam pulpele fierte si maruntim carnea.O condimentam dupa gust.

3. Intr-o tigaie se pune o lingura de unt. Frigem puiul.

4. Spalam, stoarcem si tocam ciupercile si le adaugam peste pui.

5. Peste pui si ciuperci se toarna supa fierbinte( cat sa cuprinda tot). Se lasa la foc mic.

6. Cand a scazut zeama adaugam smantana si amestecam.

7. Mai lasam sa dea cateva clocote si  condimentam dupa gust.

Sa ma credeti pe cuvant ca e delicioasa :)